猪腰子怎么洗 猪腰子的功效与作用有哪些

很多人都喜欢吃猪腰子，想买猪腰子在家里自己做着吃，但是很多人不知道怎么清洗猪腰子，那么猪腰子该如何清洗呢?猪腰子又有哪些功效和作用呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

猪腰子怎么洗

(一)洗猪腰子的窍门

先洗净外表部分，摘去附着物。

将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

(二)猪腰如何去除腥骚味

白酒去除法

 

把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子，使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。 特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。

花椒去除法

先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除!

猪腰子的功效与作用

(一)猪腰子的功效

猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。