排骨汤的做法 如何制作美味滋补的排骨汤

排骨是人们所喜欢的一种食物，排骨营养丰富，老少皆宜，是人们餐桌上一道常见的食材。排骨不论是红烧还是炖汤都非常美味。但是在这炎炎夏日，人们身体水分流失的快。还是炖上一锅美味的排骨汤来滋补一下吧，下面就由小编来为大家介绍一下几道美味排骨汤的做法吧!

香菇排骨汤

材料：

排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精(可不加)

制作方法：

1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。

2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。

3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可后还要调味，虽然说后加盐比较好，但是后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子

4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精即可。

白萝卜排骨汤

主料：

排骨、白萝卜

调料：

盐、鸡精

制作方法：

1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。

2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅即可。