红烧猪蹄的做法 教您如何自制美味红烧猪蹄

猪蹄营养价值丰富，富含胶原蛋白，并且对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。而在众多的猪蹄烹饪方法中，为大家所适用的就是红烧猪蹄了。那么怎样才能做出好吃的红烧猪蹄呢?

红烧猪蹄做法一

菜谱简介

味浓适口，肥而不腻。

主料

猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克

做法

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

红烧猪蹄做法二

食材

猪蹄450g、胡萝卜2根

调料

姜、大葱、料酒、生抽、桂皮(少许)、八角(少许)、白砂糖、盐、鸡精

做法