羊排的做法大全 美味羊排让您过足瘾
羊排是羊肋条即连着肋骨的肉。羊排营养丰富,含有蛋白质,脂肪,维生素,微克硫胺素,核黄素,胆固醇,钾等多种营养元素。对于对肺结核,气管炎,哮喘,贫血,产后气血两虚,腹部冷痛,体虚畏寒的人有极好的滋补效果。下面小编就为大家介绍几款羊排的美味食谱吧。
红烧羊排
材料
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。
做法
1、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。
2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
4、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。
孜然羊排
材料
孜然,盐,辣椒,料酒,姜片,葱段。
做法
1、羊排洗净,切成块,块的大小随你便。
2、汤锅注入清水,冷水下入羊排,大火煮开,然后用勺子撇去浮沫,改小火,加料酒,葱段,姜片以去腥,慢慢煮炖,羊排炖得烂一点才会好吃,中途别忘了加少许的盐调一下味,也可以不加,后面煎的时候再放盐。