羊肉火锅 怎样做出正宗羊肉火锅

火锅是现代人非常喜欢的一种美食，由中国独创，历史悠久，如今已经遍及全世界。火锅食材非常的多，如肉类，蔬菜，菌类，豆制品类，蛋类等等，下面就为大家介绍几种羊肉火锅的制作过程，一起来看看吧。

几种羊肉火锅的做法

羊肉火锅的做法一

如果你喜欢清淡一点的，就先把羊肉炖一下备用，如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的，就把羊肉先红烧了备用。

炖羊肉就很容易了，用凉水放入羊肉，放入葱姜八角等作料，先大火烧开，然后小火慢慢炖两个小时。

注意，放盐好晚一点，否则羊肉容易脱水肉质比较老。

红烧羊肉火锅的做法

羊肉先剁块。大火热油，放入葱姜蒜籽等呛锅，然后放入剁好的羊肉爆炒，刚刚变白时加入黄酒继续炒，一分钟后加入酱油、辣椒、白酒、糖和胡椒等继续炒两分钟。

将准备放入火锅的蔬菜，如白菜、豆腐等铺到电火锅的底部，加入烧好或者炖好的羊肉和汤。

然后在羊肉的上面铺上切成段的青蒜和香菜就可以啦!可以边吃边加东西，不用放味精也很鲜哦!

羊肉火锅的做法之二

羊肉火锅的做法之二，基本材料：涮羊肉片、菠菜各150克，粉丝50克，香油2克，酱油、醋、白糖、味精及盐各适量。

羊肉火锅的做法之制法：菠菜择洗干净，粉丝用温水浸泡软，火锅中放适量清水，加香油、酱油、醋、白糖、味精及盐烧开，调好底味，加入粉丝，汤开后，可以下羊肉片和菠菜，随吃随下，火锅火量自己控制即可。