羊肚怎么清洗 老人们常用这方法清洗羊肚
羊肚的营养非常的高,味道也很鲜美,很多人都喜欢在家制作美味的羊肚大餐,但是很多人不知道如何清洗羊肚,其实羊肚的清洗方法很简单,只要按照下面的方法做大家都能制作出美味的羊肚,下面小编就为大家介绍一下羊肚的做法大全吧。
羊肚清洗要讲究一定的方法,只有了解这些方法才能把羊肚洗干净,下面大家一起来看看如何清洗羊肚吧。
羊肚怎么清洗
羊肚1个放在冷水盆里,使水面没过羊肚表面,放入1/2茶匙食盐。再倒入1茶匙白醋,浸泡10分钟。用手反复搓洗羊肚表面,去除表面的粘液。羊肚洗好后把盆里的水倒掉。用手把羊肚撑开,翻出里面,同样用手反复搓洗,洗去表面的粘液。准备好玉米粉。在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉,如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次。后用流水把玉米粉冲洗干净。这样羊肚就处理好了。
羊肚的营养价值
羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。
羊肚的热量比较高,其中包含各种微量元素,比如碳水化合物、铁、钙、锌,这些都是对人体有很大好处的,所以大家在日常生活中可以多吃一点羊肚哦。
羊肚的性味甘温,所以体虚体寒的人是适合吃的,例如想要补虚健胃的朋友,吃哪补哪,呵呵,此外,虚劳不足、手足烦热、体质羸弱、胃气虚弱以及盗汗、尿频的朋友多可以适当的多吃一点。
羊肚的做法大全
清汤羊肚
材料
羊肚500克,香菜15克,大葱5克,姜4克,白皮大蒜3克,盐4克,胡椒3克,味精4克,香油2克。
做法
1.取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
2.取一小块羊肚,放在热水中加入葱、姜、蒜、胡椒、盐等调味,上火煮后,加入适量香菜,盛出,淋上一些香油即成。
小诀窍食物相克
服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
孜然香菜炒羊肚
材料
羊肚、香菜段、葱丝、油、孜然粒、盐。
做法
1、熟羊肚开水烫一下捞出。
2、香菜去叶洗净切段,葱切大丝。
3、锅里放油,然后加入孜然粒爆炒出香味,加入香菜梗、大葱羊肚,盐(喜欢也可以加胡椒粉)大火爆炒两三分钟即可。
红烧羊肚片
材料
熟羊肚500克,兰片40克,水发香菇30克,香葱15克,红椒、姜片、蒜片各10克,料酒、酱油各20克,精盐、鸡精各2克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,汤300克,猪油70克。