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猪心怎么洗 用这方法清洗一点异味都没有

在生活中很多人会买猪心回家做菜,可是很对人不知道猪心的清洗不是那么简单的,如果处理不好,不仅不卫生,而且影响菜的口味,所以猪心的洗方法就非常重要了,那么大家知道猪心怎么清洗比较干净呢?下面小编就为大家介绍一下猪心的做法大全吧。

猪心可以制作很多美味佳肴,但是在制作之前大家一定要把猪心清洗干净,不然不仅很影响口感的,下面大家就一起来看看如何正确的清洗猪心吧。

首先,要对猪心的外部进行充分的清洗。如果猪心较难处理,可以将猪心放在面粉中滚一下,然后再静置一个小时之后再进行清洗,这样处理后再烹制,就可以使猪心的味道变得十分鲜美。

然后,要把猪心内部的淤血清洗干净,去掉里面的白筋的杂质,可以采取剖开的方法把猪心剖开,从而进行处理。具体做法是用刀沿着猪心的大血管划开至底,会发现里面油很多血块,这时应该把血管都划通后,取出血块,再用清水洗净即可。如果有的猪心放血不干净,则需要用剪刀剪开冲洗。

如果你用过以上的方法还是觉得不安心,我们可以用大料和猪心放一起煮,这样更能去除猪心的异味。

猪心的做法大全

葱爆猪心

材料

猪心500公克,葱6根,姜10公克,蒜仁4粒,辣椒2根,A.盐1/4茶匙,料酒1茶匙,太白粉1大匙,蛋白1大匙,B.乌醋2大匙,细砂糖1大匙,盐1/4茶匙,料酒1大匙,太白粉1/2茶匙,C.香油1茶匙。

猪心500公克,葱6根,姜10公克,蒜仁4粒

做法

1.猪心切约0.5公分的片状,洗净沥干,用调味料A抓匀腌渍约3分钟;葱切段;姜、蒜仁、辣椒切细末备用。

2.将调味料B调匀成酱汁备用。

3.做法1的猪心汆烫约10秒后沥干备用,热锅,加入1大匙油,小火爆香作法1的葱段、姜碎、蒜碎及辣椒碎后,加入作法3的猪心,大火快炒约10秒后,边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀,后起锅前洒入香油炒匀即可。

榨菜蒸猪心

材料

榨菜,猪心,盐,酒,砂糖,生抽,姜丝,生粉。

做法

1、猪心洗净切片,用盐、酒、砂糖、生抽、姜丝、生粉腌好。

2、再放上榨菜,淋上生油,放锅里蒸十分钟左右便可食用。

参归炖猪心

材料

党参8克,当归6克,猪心360克,姜10克,清汤500克,盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法

1、将党参、当归用水洗净,猪心切片汆水,姜切片待用。

2、取净锅上火,放入清汤、猪心、姜片、党参、当归,大火烧开转小火炖30分钟调味即成。

小诀窍特点

软糯嫩滑,成鲜适口。

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