猪肉的功效 常吃这种肉可以润燥

猪肉不能和羊肝同食

中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

猪肉不能和牛肉同食

《饮膳正要》指出”猪肉不可与牛肉同食“。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。

猪肉不能和芫荽同食

芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

猪肉怎么吃

板豆腐香蒸肉

食材

板豆腐1块、里脊肉片2至3片、鸡蛋1颗、咸蛋1颗、猪大骨高汤、中筋面粉少许、酱油1汤匙、鸡粉少许

做法

1、豆腐取出后，切成相等大小的厚片状，大约6片左右。

2、将里脊肉片取出后剁成泥状，之后加入生蛋黄1颗、中筋面粉以及半颗咸蛋黄。

3、制好的肉馅用手直接搅拌均匀。

4、将板豆腐中间挖个小洞，放入刚刚制好的肉馅。

5、放入酱油及猪骨高汤、鸡粉，之后放入电子锅内，内锅放入50c.c水，按下加热键等其跳起后，即可完成，喜欢咸蛋的朋友可以再起锅后，加上少许咸蛋黄增色调味。

回锅肉

材料：五花肉、青蒜苗、花生油、精盐、酱油、料酒、豆瓣酱、葱、姜、蒜

做法

1、把五花肉洗净放水里煮熟，水中放少许料酒几粒花椒去腥;

2、把煮熟的肉捞入盘中放至冷却，五花肉切成薄片备用;

3、青蒜苗切成段备用，葱姜蒜切好;

4、起锅热油，把比较肥的部分炒至金黄后加入较瘦的部分翻炒，(这样炒出的肉才不会腻，瘦肉的部分也不会老)

5、翻炒片刻后盛出备用，锅内留底油放入葱姜蒜爆香加入豆瓣酱炒出香味

6、把炒好的肉倒入加入少许料酒，生抽，白糖调味，然后把切好的青蒜放入锅中翻炒均匀，出锅前加入少许盐，鸡精出锅即可。

总结：常见的猪肉也有这么多的功效，相信很多人都感觉不相信吧!有一些人喜欢把猪的肥肉做成猪油来吃，虽然不得不承认味道真的很好，但是动物脂肪吃多了是非常不健康的，特别是本身就有三高或者肥胖问题的人，一定要注意避免。