甲鱼的营养价值 甲鱼的功效作用及做法

甲鱼的保存

购买的活甲鱼可以放在水盆里饲养，水刚好淹没甲鱼背部即可，一周喂食一次。夏天购买的甲鱼，可直接放入冰箱的保鲜盒里，这样可以延长甲鱼的存活时间。如果宰杀之后的甲鱼，需尽快食用。

夏食甲鱼味美不上火

很多人担心甲鱼的滋补力度太强，夏天食之会不会很容易上火。其实甲鱼性凉，完全不用对此有所顾虑，反而是体虚、宜冷的人更应经常食用，以保养身体。

从养生角度说，夏季防暑更要防贪凉，因为夏季人体消耗较大，多食生冷，增加脾脏负担，湿邪侵入人体，使人食欲不振、头重倦困、心情烦躁，因而夏季进补应以清补、健脾、祛暑、化湿为原则。甲鱼汤就能健脾除湿，滋养肝肾。

根据季节的不同，可以采用多种不同的方式，下面主要介绍2种存放的方法：

一、春夏季节常用的方法

冰箱储存法

先将甲鱼固定(可放在与它差不多大小的盒子或用网袋包装好)，放入冰箱保鲜区(注意不是冷藏的地方哦)，放入保鲜区后，就是重要的一步，把保鲜区的温度调到大概2-8摄氏度，主要根据地区而定(如果家在的地方本身天气温差不是很大，也不是太热，可以略调高点保持在5-10摄氏度)同时放入之后不要经常性的出动它(甲鱼是一种非常胆小的动物，多次的惊扰也会造成甲鱼的死亡)基本上保持1-2天左右观察一次它看看它是否灵活(如感觉甲鱼不太灵活了就需要赶紧宰杀掉，因为甲鱼死亡后是不能食用的)一般甲鱼在这种温度下是处于“冬眠”状态的，所以也不太会出现死亡的情况!

二、秋冬常用的方法

室内储存法

首选准备一个水桶大小无所谓，只要能装的下甲鱼就行，然后放入少许的水，水的高度不能超过甲鱼的背部，大概没2天左右给它换次清水，基本上就可以保证它的存活，同样也要每天观察，如不太灵活需尽快宰杀食用。这种方式有两个需要注意的地方：

1、预防蚊虫的叮咬(蚊子可以说是甲鱼的天敌，叮咬过后的甲鱼肯定是活不长的)。

2、勤换水(甲鱼一怕蚊虫，二怕脏)。