牛奶的营养价值 牛奶正确喝法和功效

7、冰牛奶舒缓晒伤

将冰水和牛奶以一比一的比例混合，然后浸入一块干净的布。将完全浸湿的布敷在灼伤或者干痛的部位，就能舒缓肌肤疼痛。

适宜人群

1、脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;

2、高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性;

牛奶的营养价值之矿物质和维生素

矿物质和维生素

糖、脂肪、蛋白质在牛奶的成分中分别占5%、4%和3.3%，合计12.3%，加上87%的水分，牛奶中只剩下0.7%的物质，一般称之为微量元素，主要包括矿物质和维生素。

牛奶中的矿物质以钙和磷含量高，100克牛奶中钙含量为120毫克，磷的含量为93毫克。这两种矿物质是构成人体骨骼、牙齿的主要成分。

婴幼儿生长发育期间，缺钙是个普遍现象，而牛奶是动物性食品中含钙高的，250克牛奶即可得300毫克钙，足够一个成人一天所需的50%。

顺带提一句，钙含量丰富的牛奶与含有草酸的巧克力不宜混吃，否则二者会结合成一种不溶性的草酸括，食用后不但不吸收，还会引起腹泻、头发干枯影响生长发育。

牛奶中的铁含量只有0.2毫克，人体每日所需的铁元素约为10毫克，所以喝牛奶很难维持人体的铁平衡，需要另外补充。但牛奶中的铁是非常容易为人体吸收的。

牛奶中的矿物质还有少量的锰和碘，其含量与奶牛的饲料密切相关。

另外，100克牛奶中还含有维生素众140国际单位，维生素B1-0.04毫克，维生素B2-0.13毫克，维生素毫克，尼克酸0.2毫克。总的来看，这些物质的含量都是偏低的。但正如我们在前一章所说过的，人体获取维生素和矿物质的主要来源是水果和蔬菜，对牛奶不能抱太高的期望。

牛奶中含成碱元素(钙、钾、钠)多于成酸元素(氯、硫、磷)，因此牛奶与蔬菜、

水果一样属于碱性食品，这有助于维持体内的酸碱平衡。

无论如何，牛奶是一种营养价值极高的健康饮料。在人类文明发展史中，牛奶饮料哺育了一代又一代儿童，为人类的繁衍发展做出了巨大的贡献。牛吃的是草，而送给人类的是奶，时至今日，牛奶的营养价值愈益为人们所重视，在我们这个农耕大国中，牛奶的消费量也在一天一天扩大。