脱脂牛奶 脱脂牛奶的功效与禁忌
每天喝牛奶多的成年参试者(每天近两杯牛奶)6个月之后,钙摄入量多的参试者2年后体重减轻5.4公斤。
相比之下,通过牛奶及奶制品摄入低量钙的参试者只同期仅减重3.1公斤。研究还发现,牛奶或奶制品每增加6盎司(相当于170克牛奶),6个月可平均成功减肥4.5公斤。
除了钙之外,研究人员还发现,维生素D水平也是影响减肥成功的一大独立因素。这与早期研究结果不谋而合。牛奶及奶制品是维生素D的重要食物来源。
研究人员建议,吃对食物、积极锻炼、每天满足3杯脱脂或低脂牛奶的推荐饮用量,有助于保持健康体重。
另外,好选择脱脂牛奶,因为脱脂牛奶含有包括钙和维生素D在内的9大重要营养,而且8盎司(约合227克)脱脂牛奶含热量仅为80卡路里。
饮用提示
如果每天只喝一杯牛奶或酸奶,健康成人和少年儿童并不需要选择脱脂产品,直接喝全脂产品即可,美味又营养。
对于中老年人来说,可考虑选择强化维生素A、D的低脂产品(脂肪含量为1.0%-1.5%);
如果有医嘱要求喝脱脂奶,而每日饮奶数量又达2杯以上,则可考虑脱脂奶。另外,肥胖者、糖尿病患者适宜饮脱脂牛奶。
注意事项
多数消费者尤其是减肥者非常关注牛奶的脂肪含量,很多还坚持只喝脱脂牛奶。不过专家指出,这是一个严重的错误。
多数维生素都是脂溶性的,牛奶在脱脂的过程中,去除脂肪的同时,脂溶性维生素也会被除去。主要是维生素A和维生素D,而这两种维生素被去除之后,对钙质的吸收也会有影响。
其实,人们对“全脂牛奶”误解也很深,与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来,全脂牛奶的脂肪含量不足为奇。
只含有3.7%—5%,除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群,否则不用特别在意。
禁忌与副作用
容易使孩子发胖
家长们总要求自己的孩子喝大量的牛奶,长得就越胖,而脱脂牛奶比全脂牛奶更会使孩子发胖。
一项对1.2万多名年龄为9岁至14岁的儿童所进行的研究显示,喝牛奶较多的儿童体重大于喝牛奶较少的儿童。
但增加的卡路里看来是罪魁祸首。不过,研究结果令人意外:与假设相反,饮食中的钙、脱脂牛奶与体重增加有关,但牛奶脂肪却与体重增加无关。
哈佛大学的研究人员说,青少年喝低脂牛奶可能更随意,因此,造成发胖的也许不是牛奶本身,而是牛奶中的卡路里。
一份8盎司(225毫升)的全脂牛奶含热量150千卡,一杯8盎司的脱脂牛奶含热量85千卡。
而实际得到的信息是,儿童不应把喝牛奶当成减肥或试图控制体重的一种方式。
结语:以上就是关于脱脂牛奶的相关知识介绍,大家应该都有了一定的了解了。对孩子而言,基本饮料应该是水。众所周知,世界上有许多地方的孩子根本不喝牛奶,但他们长大后骨骼却很健康。希望以上的内容能够帮助到大家。