20141202北京卫视养生堂：刘德若讲如何清肺

在冬天的时候，天气寒冷干燥，所以在这样的天气下，人们的肺部很容易受到一些伤害。所以要想拥有一个好的肺，就必须要经常清肺。下面就让我们的刘德若专家来讲讲有什么方法可以有效清肺吧。

该视频主要文字介绍：

冬季，是一些气管炎症和哮喘多发的季节，下面就一起来了解一下有什么好的方法可以清肺养肺吧。

如何清肺

一、蜂蜜

食物简介：蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。

润肺原理：蜂蜜的葡萄糖和果糖，人体易吸收，还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素，性味甘、平，入脾、肺、大肠经，有滋养、润燥、解毒之功效，常用于治疗肺燥咳嗽。

食疗用法：好是用温开水送服，这样对我们的肺部有好处，还能美容呢。

二、雪梨

食物简介：常见水果，因肉嫩白如雪，故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等微量元素。

润肺原理：白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。

清肺梨：把雪梨内部掏空，放入川贝、冰糖等上锅煮或蒸熟，待稍冷却后加入蜂蜜即可。

冰糖雪梨羹：把梨的皮去掉以后，切成小块，然后在锅里加水，把冰糖和梨都放进去煮。

三、银耳

食物简介：真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。

润肺原理：同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。

食疗用法：银耳粥：先将银耳泡发，去根切碎，待煮米粥开锅后加入，煮二十分钟左右，处于半融化的粘腻状态好。更可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。

四、山药

食物简介：多年生草本植物，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

润肺原理：含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。

食疗用法：山药薏米粥。将健脾祛湿的薏米与补肺滋精的山药各50克，每日煮粥喝，对男女均有补肺的功能，但又彼此平衡掉了薏米的寒和山药的粘腻。

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本期嘉宾介绍

刘德若

生于1956年1月。1982年白求恩医科大学本科毕业。中国协和医科大学医学博士毕业。中日友好医院胸外科主任医师、科主任。硕士研究生导师。先后获省部级奖2次，厅局级奖3次。获国家专利2项。发表论文30余篇，编写专著、译著4部。主治肺癌、食管癌、纵隔肿瘤。开展了胸腔镜外科手术、治疗肺气肿的肺减容手术。目前开展肺移植手术。

中日友好医院大外科主任、胸外科主任、肺癌中心主任。中华医学会北京胸外科学会副主任委员，中国医师协会胸外科医师分会常委，中华医学会第三届胸腔镜外科学组委员，中华医学会北京胸外科分会微创学组组长。 学习工作经历：1982年毕业于白求恩医科大学，1995年获中国协和医科大学医学博士。 专业特长：开展了大量胸外科手术，在肺外科、气管外科造诣较深。开展的胸外科复杂手术如气管支气成形术，人工气管置换手术，心包内肺切除术，肺血管成形术和上腔静脉手术;人工胸壁置换转移肌皮瓣重建术，游离空肠代食管术。近年来开展了肺减容手术，并在切除病变的判断、肺漏气的预防、支气管镜下肺减容进行了新的探索;在支气管镜冷冻治疗气管支气管肿瘤方面积累了丰富的经验。目前开展胸腔镜下肺叶切除术和肺癌根治术、展肺移植手术等。

2012年度荣获“中国名医百强榜”普通胸外科上榜名医,同一科室上榜名医还有曹子昂,姜格宁,赵珩,范利民,何建行,李辉,刘德若,刘伦旭,戎铁华,王长利,王俊,王群.

五、豆浆

食物简介：是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。营养非常丰富，不同种类的豆磨成的豆浆还有相应的独特益处。

润肺原理：含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸以及铁、钙等矿物质，除了易吸收，所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎，减轻肺的负担。

食疗用法：一定要在100℃煮沸后再喝，以防止中毒。不要空腹喝，不要装于保温瓶内，不要一次喝过量，也不要与药物同服。

六、百合

食物简介：多年生草本球根植物，营养丰富，除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

润肺原理：这些生物碱成分不仅具有良好的营养滋补之功，百合还具有养心安神，润肺止咳，补中益气的功效，对病后虚弱的人非常有益，非常适合在干燥的冬天食用。

食疗用法：注意要选用新鲜百合而非干的，这样的清肺效果佳。

百合粥：取百合60克，粳米60克，先将百合与粳米分别淘洗干净，放人锅内，加水适量，用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时，加糖6克，即可食用。对中老年人身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者较为适宜。另外，在百合粥内加入银耳，有滋阴润肺的功效。

百合炒：取百合60克，里脊片60克，与盐、蛋清、湿淀粉搅拌，同加入油锅翻炒至熟，适量加入调味品即可。有养阴清热、补益五脏的作用，对胃口不开、食欲下降者有增进食欲的功效。

七、白萝卜

食物简介：根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。生食熟食均可，略带辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等。

润肺原理：民间素有“冬天萝卜赛人参”的说法。白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。中医理论认为其性辛甘、凉，入肺、胃经，能消痰止咳，治肺痿吐血。

食疗方法：奶汤炖萝卜汤：在葱姜加清水后，将稍炸过的萝卜块和牛奶放入同炖，烂后放盐即可，既滋补又清肺。平时也可以煲小排萝卜汤喝。