20141211养生堂：苏宜香讲不良饮食习惯的后果

我们的健康与很多的因素有关，生活习惯、饮食习惯等都会影响到我们的健康状况。尤其是饮食习惯，现在有很多人的饮食习惯都不好，不良的饮食习惯会给我们带来一些严重的后果。下面就让我们的苏宜香专家来讲讲不良的饮食习惯会带来哪些后果吧。

该视频主要文字介绍：

不良饮食习惯的后果

不良饮食习惯 造成中国式慢性自杀

在我们中国，有非常悠久的饮食文化，菜品的式样越来越多样化，也正因为如此，很多人都有了不好的饮食习惯。

本期嘉宾介绍

苏宜香

女，1946年6月出生于湖北建始县。 1970年毕业于武汉医学院医学系6年制本科。1983获武汉医学院营养与食品卫生专业硕士学位，之后一直从事营养与食品卫生的教学和科学研究工作。

1970年至1979年湖北省建始县长梁医院医师。1983年同济医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室助教;1986年晋升讲师; 1990年晋升副教授。

1994年中山医科大学医学营养系副教授、系副主任;1996年加拿大多伦多大学医学院营养系访问教授，1997年晋升教授，2003年评为博士生导师。

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1、在厨房里吃东西

站在电冰箱或者炉子前一边吃饭一边准备饭菜常常会在无意中增加人们摄入的卡路里。同样地，面对剩菜，人们所摄入的卡路里也会增加许多。“当一个勤俭节约的妈妈在饭后清理饭桌的时候，她常常会想到‘将这么多鸡块扔掉是一件多么可耻的事情啊’。于是，她就开始吃这些鸡块了。”

2、吃东西太过匆忙

当研究人员要求参与者迅速吃下一大盘意大利面时，他们发现这些人平均在9分钟之内摄入了646卡路里，而那些被要求慢慢享受的人则平均在29分钟之内摄入了579卡路里。此外，匆忙就餐还导致消化不良以及胃痛。

3、在工作时吃东西

很多人喜欢在上班的时候吃东西，这样很容易造成热量的堆积。

同时，由于对免费饮食的诱惑难以抵御，人们在办公室里的食欲会大大增加。那些座位邻近办公室果盘的人往往会吃下许多糖果，但他们对自己究竟吃下多少却一无所知。

4、吃东西嚼得太少

大量的研究表明，充分咀嚼食物有助于消化并防止腹胀和胃痛，当你未经充分咀嚼而吞下一大块食物时，这些食物就很难被充分分解。因为，食物经过充分咀嚼过后与唾液中的消化酶接触的面积就会增加。那么，怎样才算得上是充分咀嚼呢?一般来说，嚼上25次使食物呈现糊状好。

5、饮食过甜

食糖具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。运动中需要补充适量的糖分，可以通过提高血糖水平，增加供给能量，节约肌糖原的损耗，减少蛋白质和脂肪酸供能比例，延缓疲劳发生。砂糖水还可以刺激肠胃，帮助消化。

喜欢吃甜食的人很多，常吃甜食会造成很多的疾病，尤其是一些血糖高的人就更要少吃。

6、饮食过酸

食醋主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用。醋能促进新陈代谢，食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。醋还能增进食欲，并促进消化液的分泌，同时具有很强的杀菌力。它能在30分钟内，杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌，多吃醋还能维持肠道酸性，达到祛除有害病菌的效果。

在室内熬醋熏蒸，对感冒有一定的预防作用;用醋水漱口可治疗轻度的喉咙炎。烫伤时，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起泡，伤好无瘢痕。但醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡的患者，更要避免喝醋，以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋，否则会消弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。

7、主食过少

根据某调查显示39%的白领每天吃的主食不足250克，其中女性比例明显高于男性。同时，白领主食摄入量逐年减少。究其原因，有59%的人因为“减肥，担心长胖”，还有27%认为“感觉少吃主食没关系”，而这些都是误区。

主食是指传统餐桌上的谷类食物，主要包括大米、白面、玉米及其制品以及薯类食品。主食摄入不足会给人体健康带来极大危害。主食是碳水化合物的主要来源，而碳水化合物具有解毒功能。如果长期吃不够主食，就会让血液中的有毒废物不能及时排出，造成肤色暗淡、脸色难看。

8、不吃早餐

严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。德国埃朗根大学研究人员在对7000个男女的长期跟踪后发现，习惯不吃早餐的人占到了40%，而他们的寿命比其余60%的人平均缩短了2.5岁。而另一所大学在一次对80~90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是：每天吃一顿丰盛的早餐。

9、晚餐太丰盛

傍晚时血液中胰岛素的含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠。