20141225养生堂视频全集：冯双庆讲降糖降脂果蔬

我们每天都要吃很多的食物，食物对我们的身体健康起到很大的作用。食物中的果蔬含有丰富的营养价值，常吃能给我们补充很多有益的营养元素，有一些果蔬还有非常好的降糖降血脂功效。下面就让我们的冯双庆专家来讲讲降糖降血脂的果蔬有哪些吧。

该视频主要文字介绍：

现在的交通便利，果蔬已经没有了季节的限制，所以想吃的果蔬也能随时吃到。很多的果蔬有非常好的降糖降脂的功效。

蔬菜水果富含维生素、微量元素、可溶性膳食纤维等，能提高机体对胰岛素的反应，有利于血糖的控制，此外还有降低血脂的功效。

降血糖降血脂的果蔬

1、绿豆

能清热消暑、止渴利尿、清除体内湿热，是治疗夏季烦渴、咽喉肿痛的“良药”。

2、冬瓜

冬瓜有非常好的清热祛湿功效，对我们的脏腑都有非常好的保健作用。

3、菠菜、甘蓝

含有叶黄素，能预防糖尿病的眼部并发症。它们还是纤维、B族维生素、铁、钙和维生素C的重要来源。

4、海带

具有软坚散结、消炎平喘、通便利水、祛脂降压等作用。其中，含有的藻胶酸和海带氨酸有降低血清胆固醇的作用，是非常适合糖尿病人夏季吃的降脂食物。

5、苦瓜

不仅利尿凉血、清心除烦，其含有的苦瓜素还具有降糖的作用。

6、苋菜

苋菜是我们生活中常见的蔬菜，苋菜的营养价值很高，它含有多种对我们有益的维生素，有凝血的功效。

7、西瓜

含有大量的维生素和矿物质，具有清热解毒、生津止渴的作用，能在夏季补充人体所需的各种营养素。其中，西瓜含糖量仅4%，并且所含的果糖在代谢过程中不需要胰岛素的参加。但要提醒，含糖量低的水果需要在血糖控制平稳的前提下，在两餐中间食用，每次不超过100克。

8、苹果

芬兰的一项研究显示，那些经常吃苹果和富含槲皮素食物的男子死于糖尿病和心脏病的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量较高的食物还包括洋葱、番茄、绿叶蔬菜和浆果等。

9、肉桂

美国人类营养研究中心发现，每天吃一匙肉桂能使人体更好地将血糖转化成能量。在连续40天摄入肉桂提取物后，糖尿病患者在进食后血糖升高不那么显著，心脏健康状况也有明显改善。

温馨提示：降血糖、降血脂过程中，可以多选择一些养阴生津、健脾护胃的食物，既满足了口味，又控制好了血糖。两全其美的事情，相信不会有人会拒绝吧。除此之外，保健品中的大蒜油也很不错。

本期嘉宾介绍

冯双庆

女，1967年毕业于北京农业大学园艺系，1984年10月—1986年10月作为高级访问学者派往加拿大圭尔夫大学进修“果蔬采后生理”并从事合作科研。

曾任食品科学系副系主任，中国农业大学食品学院教授、博士生导师、果蔬贮运教研室主任、北京制冷学会常务理事和中国制冷学会理事。

她多年来从事农产品贮藏加工领域的教学和研究工作，参加“七五”和主持“八五”农业部重点项目、国家自然科学基金课题、国家教委博士点基金课题和商业部技术标准的编写和制定等十余项国家、省、部级科研项目，研究和推广了多种水果和蔬菜的实用贮藏保鲜及运输技术，其中《蔬菜流通体系综合保鲜技术研究和实施》获北京市科技进步二等奖，培养了30于名研究生。

撰写著作7本，代表著作有《果蔬花卉苗木商业贮藏手册》、《果蔬贮运学》等，研究论文60余篇。

主讲的《果蔬采后生理》课程曾获国家级优秀教学成果二等奖。编写了中央广播电视大学 《园产品采后处理》教材并制作了教学视频。

为中央农业广播电视学校和农业科技教育培训中心主讲了《水果和蔬菜的贮运技术》课程并在中央七频道播放。1993年获北京市优秀教师称号，并被评为享受国家特殊津贴的专家。

退休后为北京生活频道《快乐生活一点通》、《生活面对面》、《魅力周末》等栏目做科普节目。

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