如何预防癌症 7条不得癌饮食铁律你有做到吗

七条防癌饮食习惯

一、尽量不要吃腌制、熏制和加工过的食物。腌制和加工过的食物的制作过程中，会人为地产生一种致癌物——亚硝胺类，且数量不少，这种物质几乎可以引发人体所有的脏器肿瘤，其中以消化系统的肿瘤发病率高。熏制食物，尤其是肉类，在制作过程中会产生苯并芘，该物质为强致癌物，可诱发多种脏器和组织的肿瘤。因此，在日常生活中，尽量少食用腌制、熏制和加工过的食物。

二、不要吃隔夜饭菜。剩饭剩菜放置的时间越长，其产生的亚硝酸盐就越多，该物质进入体内会生成亚硝胺，有直接的诱发癌症作用。有研究表明，剩饭剩菜在放入冰箱6小时之后，亚硝酸盐类物质就已经超出了国家标准，当在冰箱里放置18小时之后，亚硝酸盐类增长达到4倍之多。