食物中毒怎么办 秋季食物中毒高发要如何预防

3. 加工不当的食物

未经加工的苦杏仁、未煮熟的豆类。

4.变质的食物

变质的肉类、蛋类、奶产品以及凉拌菜、剩菜剩饭等。

5. 误食

农药、老鼠药等。

食物中毒的分类

(1)细菌性食物中毒。这是指人吃了含有大量细茵或细菌毒素的食物而发生的食物中毒。这类食物中毒大多发生在热天，其他季节也可能发生。

(2)化学性食物中毒。由于麻痹大意，使老鼠药等有毒化学物质混入粮食或蔬菜中，或因食用农药拌过的种子而引起的食物中毒。

(3)有毒动植物食物中毒。这类食物中毒有两种情况，一种是常吃的食物由于加工、烹任方法不当，没有把生食物中含的有毒物质除去，如发芽的土豆，或用铁锅煮的山里红等。另一种情况是误食有毒植物，如吃毒蘑菇、蓖麻于、苍耳子等引起的食物中毒。

如何预防食物中毒

1. 养成良好的卫生习惯。

2. 保持厨房和厨具的清洁卫生。

3. 不食用有毒的食物。

4. 不关顾没有证件的流动摊贩和卫生条件堪忧的食品店。

5. 生熟食物分开装，分开切。

6. 选择新鲜、安全的食品和食品原料。

7. 蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。

8. 经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到 70 摄氏度，并至少维持 2 分钟。

9. 彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。

10. 加工烹调好的食品，应当尽量缩短存放时间，好做到现烧现吃。

总结：食物中毒是一种十分危险的疾病，如果我们没有重视起来，甚至有可能导致生命危险，而对于这种疾病好的方法就是预防，通过几级的预防，食用健康、新鲜的食物，便可以轻松避免这种危险的疾病出现。