胆结石患者不能吃蛋黄的真相是什么

胆结石的可谓是一种非常多见的疾病，容易引起腹痛、嗳气和讨厌油腻食物。一旦患上胆结石，通常采用手术方法，取出细小的结石，而一旦胆结石严重，只能采取直接切除胆囊的方法。

胆结石患者在日常饮食上有诸多注意事项，如避免油腻食物，避免吃鸡蛋等，而不能吃鸡蛋的真相是什么呢?

首先，我们了解一下为什么会发生胆结石。

胆结石其实是胆囊、胆管内的晶体集中沉淀，而结石的主要成分是胆固醇和少量的钙盐，人体的胆囊中含有大量的胆固醇，而这些胆固醇通常以液体的形式存在，而一旦胆汁中的胆固醇含量过高，便会出现饱和，形成阶结晶，从而沉淀成结石。

而导致胆囊肿胆固醇过高的因素有很多：

1、吃太多油腻食物、甜食

导致体内血脂高，胆汁中胆固醇饱和，从而行测结晶。同时，甜食会过度刺激胰岛素分泌，也会增加胆固醇沉积，而形成结石。

2、不吃早餐以及经常吃宵夜

长期不吃早餐，胆囊内胆汁不能很好的排出，容易浓缩。而长期吃宵夜，餐后容易肥胖，导致胆固醇增高。

3、喝水少

容易导致胆汁浓缩，以及增加体内的钙盐，不仅容易发生胆结石，还容易发生尿路结石。

4、肥胖和缺乏运动

这一类人大多存在血脂偏高现象，此外，胆囊的收缩功能下降，胆汁排空延迟，容易形成胆汁淤积而导致胆结石。

据媒体的只资料显示，肥胖人群发生胆结石的概率是普通人的5倍。