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推荐炖燕窝

材料:血燕盏4盏,冰糖60克,清水1升。

做法

1.将燕盏放入大容器内,倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质。

2.将泡燕盏的水倒掉后,将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次。

3.将燕盏放入大容器内,倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤,再轻轻用温水浸泡过滤2次。

4.用温水将清洗干净的燕盏浸泡2~3小时,直到燕窝发透。

5.将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内,放入冰糖后倒入1升开水。

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