孕妇可以吃烧烤吗 吃烧烤要注意什么

烧烤的味道是很好的，大家都很喜欢吃，它比较受欢迎。很多怀孕的女性也会嘴馋想吃烧烤，但是又担心对胎儿不好而不敢吃。那么，孕妇可以吃烧烤吗?孕妇吃烧烤要注意什么?平时饮食要注意哪些?下面就一起来看看吧。

孕妇可以吃烧烤吗

烧烤是很受欢迎的一种食物，但是吃这样的食物是比较容易上火的，一般孕妇是不建议食用的。孕妇在吃烧烤的时候要注意细嚼慢咽，防止吞入异物，还要注意节制，不要吃太多，防止损伤肠胃。

孕妇慎吃烧烤的原因

1、减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。

2、肉在高温下烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上会焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，这样会产生致癌物质，附着在食物表面。

有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。

3、美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。

4、易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者很可能会感染上寄生虫，也会危害自己和胎儿的健康。

孕妇吃烧烤时注意什么

1、小心存放生肉，注意不要让生肉上的汁水滴到其他食物上。在开始烧烤前再解冻，还要注意一直遮盖好。确保冷冻食物在烧烤前要完全解冻。

2、要等到木炭烧红，表面覆盖上一层炭灰时再开始烧烤食物。

3、你可以事先把肉及肉类制品用烤箱或微波炉完全烹熟，然后再把它们放在烤架上以增加那种特别的烧烤风味和口感。

4、要注意将生肉和熟肉分开放，放在不同的容器当中，不要将熟食放在放过生肉的容器上，这样是不好的。

5、要确保自始至终都把鸡肉、猪肉、汉堡、香肠和肉串等食物烤到滚烫。要确保肉没有夹生的红心，并把肉汁都烤干。烘烤的时候，时常翻动食物，并在烤架上来回移动一下，以保证烤得均匀。

6、可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上厚的部分，检查一下是否完全烤透，烧烤时，炭火的温度要达到70摄氏度，至少要烤上两分钟。不要以为肉的表面烤焦了，里面就一定完全烤熟了。