孕妇能吃咸鸭蛋吗 这样制作咸鸭蛋美味又健康
2.准备少量的白酒,用普通便宜的白酒就行,倒入少量酒到碗中,不要倒多,不够再倒,避免浪费,然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒,浸泡1分钟。
3.准备半碗盐,将沾满酒的鸭蛋放碗中,四周滚上盐。
4.所有的鸭蛋按照上面的步骤先沾酒再四周滚上盐,然后放入容器中,没有合适的容器,简单的放入塑料袋中也可以。
5.然后扎紧袋口,多放几个袋子,密封效果好。
6.把袋子放在密封的容器中,盖上盖子,放置在干燥、阴凉、通风处,快20天即可腌制好。
7.咸鸭蛋腌制好后,将鸭蛋蒸熟或者煮熟即可。
咸鸭蛋的营养价值
1、清肺火、降阴火
咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
2、滋阴养肾
鸭蛋和鸡蛋比较来说,有很重的腥味,用盐水腌制过后,就能很好的去除腥味,所以口感上就会感觉腌制的鸭蛋比较鲜嫩。中医认为,咸会入肾,鸭蛋本身就是寒性的食物,腌制过后能起到很好的额滋阴补肾的作用。所以适量的食用咸鸭蛋,对于补肾有很好的作用。
3、预防贫血
由于鸭蛋中含有远远超过鸡蛋的矿质元素、如钙、铁、锰、锌等,其中以钙和铁的含量尤其丰富,适宜身体急需补充铁质和钙质的人群,改善骨骼发育,预防贫血。吃咸鸭蛋可以补充丰富的铁质和矿物质,对于缓解贫血有好处。
结语:咸鸭蛋是很美味的一种食物,我们在吃饭的时候就一个咸鸭蛋,饭量都会增加。咸鸭蛋也有很高的营养价值,但是孕妇是不建议食用咸鸭蛋的。孕妇食用咸鸭蛋会影响到胎儿的生长,所以孕妇要少食用咸鸭蛋。