龙眼和桂圆的区别 它们的作用分别是什么

桂圆的制作方法

1、选材

制作桂圆的第一步就是要买龙眼，桂圆好不好吃就要看你们买龙眼的质量好不好。在选择龙眼质量的时候，一定要是新鲜的，果皮完好无损的，并且果实要足够成熟、个大肉厚的，在后制作桂圆的时候都是美味的。

2、减粒

在将龙眼取下的过程中，一定要小心，不可使果壳破裂，这样会影响到品质。可以用简单将其轻轻减下，可以留下少许的果梗。

3、浸水

将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5—10分钟，并洗净灰尘。

4、剥肉

当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。

5、干燥

顾名思义，在后一步一定要将制作好的桂圆放在阳光下晒干，否则在储存过程中容易发霉的哦。

桂圆的用法

桂圆红枣茶

材料：干红枣，桂圆肉。

调料：冰糖，蜂蜜，水。

做法

1、将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核，干桂圆去壳去核。

2、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干;保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干。

3、将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀;放入干净的玻璃瓶中封存;饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀即可。

总结：读了文章的朋友们是不是了解了桂圆和龙眼的特性啊？其实不管哪个年龄段，龙眼或者桂圆都是可以吃的，一般没有什么禁忌人群的。好了，小编就不讲大道理了，亲们赶快回去试试桂圆的做法吧。