铁棍山药怎么吃 铁棍山药的养生食谱

5.水烧开，倒入各种配料粒氽烫2分钟左右。

6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍。

7.热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味。

8.后加水淀粉勾上薄芡即可。

小贴士

1.铁棍山药汁容易引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候好戴上手套。

2.万一沾到少许铁棍山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白花油，过段时间痒感自会消失。

3.多次的冲洗，可以冲洗掉铁棍山药大部分的黏液，使之口感更爽脆。

4.氽烫过的五彩粒已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感。

5.后的勾芡步骤注意不要太浓，淡淡的芡汁即可，也可省略。

拔丝山药

(1)原料：山药500克，白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。

(2)加工制作：将山药去净外皮，洗净后，切成棱块;枸杞子洗净，剁碎。