山药怎么炒 这样炒营养丰富味道还很棒

做法

1、山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。

2、鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。

3、热锅，倒入适量油，加入步骤(1)的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。

4、于步骤(3)的锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步骤(2)的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。

5、再于步骤(4)中加入步骤(1)的四季豆拌炒一下即可。

番茄炒山药

材料

番茄、山药、葱、蒜、盐、味精、花生油、水淀粉、糖各适量。

做法

1、山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液;葱蒜切片。

2、锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁;山药焯熟捞出。

3、炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下，后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。

小诀窍特点

口感酸脆，保健佳品。

滑炒山药木耳

材料

山药、木耳、青椒1个、瘦肉、小米椒2个、大蒜籽2瓣、油、盐、生抽、味精。

做法

1、山药去皮洗净切薄片，木耳泡发摘洗干净，青椒切段，瘦肉小米椒蒜均切好备用。

2、炒锅放油烧热，下小米椒蒜粒爆香，放入肉丝划散后，依次倒入山药、青椒、木耳，略微翻炒几下，加入少量开水，改中火加盖焖烧一分钟左右。

3、开盖转大火，加入盐和适量生抽继续翻炒至入味，放少许味精即可出锅。

虾球炒山药

材料

鲜虾去皮250克，脆山药1节，番茄酱2勺。

做法

1.将鲜虾剥皮 在脊背处开口 挑出纱线 放在一个碗里 加少许盐 料酒 淀粉拌匀腌10分钟。

2.山药去皮切小段 泡在水里。

3.锅里放油(稍多点)将虾下入 翻炒成虾球 盛出。

4.将多余的油倒出 留点底油 倒入番茄酱炒出红油 倒入虾球 山药段 翻炒 要是干就稍添点水 加上糖 少许盐 鸡精 出锅。

5.糖要多些 这个菜突出的是酸甜味。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍山药怎么炒的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的山药了吧，小编推荐的是几款比较美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。