吃山药的好处 山药的作用竟有这么多

爱吃火锅的人不宜多吃山药

山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣汤底或者滋补汤底的作用，使性平的山药带有一定的热性，多食容易上火，因此，在吃火锅时，好少吃山药。

男性患前列腺癌、女性患乳腺癌的患者不宜吃山药

山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都是不宜食用的。

便秘者应少食山药

山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

消化性溃疡和肝硬化患者食用山药应注意方法

消化性溃疡和肝硬化患者食用山药，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

山药的搭配禁忌

南瓜

山药与南瓜不能同食。这是由于在南瓜中含有维生素C分解酶，若是与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

笋瓜

山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低，这样无疑是不利于我们健康的哦。

碱性药物

山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使得山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值，就没有办法达到我们想要的滋补的效果了哦。

猪肝

山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，但是在猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，是会导致我们没有办法很好的去吸收和利用维生素C的了，所以我们在吃猪肝后，不宜食山药。

结语：吃山药的好处是非常多的，对于不同的人群来说，好处也是有所区别的。但是要注意的是，爱吃火锅的人、便秘的朋友以及糖尿病患者应少吃山药，山药在食用的时候，要注意搭配，避免搭配不良导致身体不适。