银耳汤怎么吃 女性补血养颜靠银耳汤

老人失眠喝荸荠银耳汤好吗

荸荠，可以起到清热生津，化湿祛痰、消食除胀的作用。银耳可开胃清肠、安眠健胃、滋阴清热、润肺生津。

其含有的丰富的膳食纤维更可以帮助胃肠蠕动，促进消化，减少脂肪吸收。

长期食用富含大量天然胶质的银耳，还有润肤、祛除面部黄褐斑及雀斑的功效。

荸荠性温，银耳性凉，辅以具有养心安神功效的莲子和枸杞熬制成羹，冰镇食用，在夏季有祛暑热助睡眠的功效。

荸荠银耳汤的做法

原料

干银耳5朵、荸荠10个、干莲子20颗、枸杞30颗、冰糖20克、清水1500毫升。

做法

1、将银耳、枸杞、削去外皮的荸荠分别放入碗中，倒入冷水浸泡约1小时。待银耳变软后，剪去黄色硬结部分。

2、然后再剪成小碎块儿，荸荠切成5毫米大小的粒。枸杞清洗干净备用。

3、锅中加入清水，放入干莲子、银耳碎、荸荠粒，大火煮开后，调成小火，煮40分钟。

4、将枸杞倒入，继续炖煮5分钟，调入冰糖，搅拌至溶化即可。

虽然，银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。

究其原因，老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。

为了避免老人食用银耳引起消化不良，一定要将银耳煮熟后再食用。