紫砂壶怎样开壶 开壶方法及水温如何控制

一般情况下可分为醒壶、浸润、风干几个步骤：

醒壶

即通过热水的吸附和热水作用将壶的孔径拉开。

先用纯净水将壶里外洗干净，去除残留的矿砂。将锅洗刷干净，不能有油类残留。然后把壶体放入锅内蒸煮。注意，锅内之水一定更要没过壶体，待水开时改为慢火煮40-60分钟左右后熄火，使之自然冷却，此时，不要用冷水浇壶，以免骤然收缩孔径，前功尽弃。煮壶是好不要用自来水，碳酸钙的含量偏高，长时间煮炖会把碱性的物质留在壶的里里外外，像挂了层白霜一样，清洗起来就比较麻烦了。

浸润

取出一些焙火程度稍重的中档茶叶，放在1/3的量，加满开水盖盖，再用开水淋洗壶身，然后静置一天(至少也要几个小时)。

风干

倒出茶叶个茶汤，并用纯净水清洗茶壶，自然风干即可。

风干时将茶壶倒扣过来，因为测把和壶口不在一个面上，因此有空气流入，同时不会有积水留在残留壶内，此时在壶的下面好垫一块面巾纸或者洁净的毛巾。

这样壶就算养成了，首先使用的时候，先用开水内外淋洗一下，在放入茶叶冲泡即可。

简单的做法也可以醒壶和浸润二合为一，新壶清洗后放入茶叶，加满开水，放在没有油垢的锅里，锅中加开水漫过壶盖，小火蒸煮40-60分钟左右，倒净茶叶和茶汤，纯净水清洗后，取出自然冷却，倒扣风干。