如何理解低白饮食

对于肾病患者来说，高蛋白饮食会产生更多的代谢废物，增加肾脏的负担。但人体又需要蛋白质，否则会出现营养不良，那么该如何理解肾内科医生常常说的优质低蛋白饮食就非常关键。

第一，什么是优质蛋白呢?简单来说，可以理解为容易被人体吸收利用，产生废物少的蛋白质。

第二，哪些是优质蛋白呢?适合肾病患者摄入的优质蛋白主要来源于肉、蛋、奶、大豆这几类食物。肉类包括瘦肉、家禽及鱼类，大豆包括黄豆、黑豆、青豆这三种，也属于优质蛋白。豆腐是由黄豆制成的，也属于优质蛋白，肾病患者可以适量服用。