葛根的作用与功效 如何科学食用葛根

十、葛根黑豆汤缓解颈椎不适的功效

如今颈椎病成了常见病，尤其对长期伏案工作的人而言，经常感觉颈部酸胀难受，在空调屋待久了不适感更强烈，可拍颈椎X片或者做磁共振检查又都正常，西医称之为疲劳综合征。中医认为，这是由于颈部经脉不畅所致。《黄帝内经·病机十九条》提到：“诸痉项强，皆属于湿。”水湿之邪的祛除，可通过上升清阳、下降浊水实现。

推荐患者尝试服用葛根黑豆汤，具体方法是：葛根50克，黑豆30克，生牡蛎20克，煮水服用即可。葛根能解肌，是解除颈部肌肉痉挛的关键药物，而且葛根能升清阳，促使人体阳气上升。牡蛎能把颈部的浊水往下收，再用黑豆把浊水通过小便利出来，并且黑豆还兼补肾益阴的作用。

颈部不适的原因有很多种，如果患者经常感觉脖子、肩膀酸痛，建议好及时就医。此外，夏天空调直吹、开窗睡觉等，都可能使颈部受到冷刺激，导致局部血管收缩，颈部和肩膀血液循环受影响，时间长了可能使颈部肌肉持续痉挛、收缩，加重血流循环障碍。建议大家尽量避免在午夜、凌晨洗澡，以防受潮受风;低头工作1~2小时后习惯性抬抬头，或起身走走，让颈肩部放松5~10分钟;还可尝试按摩揉搓后颈部肌肉，直到感觉肌肉明显变软、皮肤发热为止。

由于颈椎病是椎体增生、骨质退化疏松等引起的，所以，颈椎病患者应以富含钙、蛋白质、维生素B族、维生素C和维生素E的饮食为主。其中，钙是骨的主要成分，以牛奶、鱼、猪尾骨、黄豆、黑豆等含量为多。蛋白质也是形成韧带、骨骼、肌肉所不可缺少的营养素。维生素B、E则可缓解疼痛。解除疲劳。

另外，如颈椎病属湿热阻滞经络者，应多吃些葛根、苦瓜、丝瓜等清热解肌通络的果菜;如属寒湿阻滞经络者，应多吃些狗肉、羊肉等温经散寒之食物;如属血虚气滞者，应多进食公鸡、鲤鱼、黑豆等食物。

下面给大家介绍几款食物，可以治疗颈椎病。

吃粥

葛根五加粥、生姜粥、川乌粥、杭芍桃仁粥、木瓜陈皮粥、参芪龙眼粥、参枣粥、菊花葛根粥。这些粥对于治疗颈椎病有很好的疗效。

喝汤

川芎白芷炖鱼头、天麻炖鱼头、葛根煲猪脊骨、桑枝煲鸡、薏米赤豆汤、姜葱羊肉汤、胡椒根炖蛇肉。这些汤对于不同类型的颈椎病患者，会有不同的功效。

十一、葛根“江南人参”的神奇功效

葛根是中国的民族植物，早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。

周朝时，朝廷在中央设立“掌葛”官职，负责征收和掌管葛麻类纺织原材料，并有了“山农”之葛(织葛布)和“泽农”之葛(供食用)的区分。葛根素有“江南人参”之美称，是一味集营养、药用、美食于一身的绿色食品。