芦根的功效与作用 芦根医学应用和美味做法

(三)现代研究

化学成分

本品所含碳水化合物中有木聚糖等多种具免疫活性的多聚糖类化合物，并含有多聚醇、甜菜碱、薏苡素、游离脯氨基酸、天门冬酰胺及黄酮类化合物苜蓿素等。

药理作用

芦根有解热、镇静、镇痛、降血压、降血糖、抗氧化及雌性激素样作用，对 β-溶血链球菌有抑制作用，所含薏苡素对骨骼肌有抑制作用，苜蓿素对肠管有松弛作用。

临床研究

据报道，用单味干芦根300g，文火煎两次，取汁分3次服完，治疗肺脓疡，均获痊愈(浙江中医杂志，1995，2：87)。

【宜忌】

脾胃虚寒者忌服。

《本草经疏》："因寒霍乱阼胀，因寒呕吐勿服。"

芦根的食用方法

芦根汤

材料

芦根30公克，白萝卜100公克，葱白20公克，水1000㏄。

做法

(1)白萝卜洗净沥干水份切片;葱白洗净切段，备用。

(2)芦根洗净后浸泡冷水约10分钟备用。

(3)取一陶锅，将作法1的白萝卜片、葱白段、作法2的芦根放入锅中，加入水1000㏄煮至沸腾。

(4)再以小火续煮约30分钟，过滤即可饮用。