牛蒡
牛蒡的常用菜谱
很多的中药其实都可以作为食材的哦,把中药很好的融入到美食中,不仅可以补充营养,还能够治疗各种疾病!那么牛蒡可以做成什么样的美食呢,一起来看看吧!
牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤
材料
牛蒡1根,竹荪6根,枸杞30g,整鸡翅4只,姜 一块,葱 一段。
做法
1、枸杞用清水泡发,洗净备用。
2、牛蒡去皮后,快速放入醋水中浸泡,避免氧化变黑。
3、竹荪入温水浸泡,中途换几次水,待泡发后,切去头部网状物质与根部。
4、鸡翅洗净后整只放入砂锅中,加入足量的水(以没过鸡翅2-3CM为宜),放入拍破的姜块及葱段,大火烧开后撇去浮沫,调小火,加入牛蒡煲一小时,一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可。吃的时候在碗内放盐!
香炒牛蒡
材料
牛蒡,胡萝卜,干红辣椒,熟白芝麻,生抽,料酒,白砂糖。
做法
1、牛蒡刨去外皮,用流动的水冲洗干净,用一把小刀,像削铅笔一样削成小片。
2、泡入放了白醋的水中,防止变色。
3、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后,捞出沥干水份。胡萝卜去皮,也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽,切小圈备用。
4、平底锅小火焙香少许白芝麻,盛出备用。
5、锅中倒入少许油,小火煸香干辣椒圈。