车前草的功效与作用 车前草药用价值有哪些
车前草食用方法
1、车前炖猪小肚
所谓“猪小肚”即猪膀胱。
其做法是将采来的鲜车前草用水洗净备用,将200克洗净的猪膀胱放到沸水锅中煮熟捞出,切块后与车前、盐、味精、胡椒粉、葱姜、料酒、肉汤等一同人锅,炖烂后即成。
车前炖猪小肚具有“清热利湿,利尿通淋”的作用,可治膀胱炎、尿道炎等病。
2、车前汤
将采来的车前叶用水洗净备用,锅热后放入豆油、葱花、花椒、精盐、姜丝等煽炒几下,加500毫升水,放入车前叶,炒开后放入味精、香菜,即可出锅。
此汤具有清热、利尿、消炎的功效。
3、绿茶车前草场
用100~150克鲜车前草,加水500毫升,煮沸5分钟,加入绿茶0.5~1克,分3次饮用。
此汤具有“清热解毒、消炎、止血、止泻”之功能,可治尿血,腹泻、胃炎、前列腺炎等病。
4、车前草饺子
准备
春夏季节的车前草幼株、嫩芽,肉馅,各类调味品。
做法
1、将采来的车前草幼株、嫩芽,择洗干净,用开水焯一下,直到烫熟,放至一边切碎、晾干水分备用
2、将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀,然后饺子馅就做好了。
其他
此法也适合做馅饼,蒸包子,都是类似的办法。
5、凉拌车前草
准备
春夏季节的车前草幼株、嫩芽,各种调味品。
做法
1、同车前草包饺子的第一步是一样的,洗净、烫熟、晾干、切碎
2、将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品。
6、炒车前草
准备
春夏季节的车前草幼株、嫩芽、葱花、蒜片、花椒。
做法
1、去除车前草里面的杂质,洗净、烫熟、晾干
2、起油锅,用花椒、葱花、蒜片爆香,加入晾干的车前草快速翻炒,炒匀即可出锅。