松茸的功效 松茸应该怎么选

第五种人群就是儿童，需要很多生长的营养因素，而松茸里含有20多种微量元素，经常吃，能够均衡的补充微量元素。尤其是小孩爱感冒，松茸能提高免疫力，更需要吃点松茸了。

第六种人群就是比较爱美的女性朋友了，现在外表的光鲜亮丽不仅仅是很多女士追求的目标了，养生也成为她们关注的话题。松茸有一个特别的作用，就是能保持皮肤里的水分不流失，这样皮肤就会有弹性，而且这种作用是通过调理身体的内分泌来实现的，是由内而外的，改善了体内素质，才能散发迷人气质。

松茸怎么选

1、看产地

购买的时候首先可以问问是哪里产的松茸。中国只有少数地方生长松茸，但各地松茸品质差异很大，价格相差也很多。其中云南香格里拉高海拔松茸被公认品质好。

2、看颜色

新鲜的松茸为淡黄色或米白色，如果松茸颜色变黄或变黑，说明这种松茸已经变质。

3、闻气味

品质好的松茸闻起来有一种独特的香味，这便是绝佳之品，闻不到的就说明松茸已经没那么新鲜了。

4、看品相

茎帽相当，粗细均匀的松茸，其菌丝在发育过程中，营养吸收充分。这种品相极好的松茸不可多得，看到了一定要拿下，因为很多已经被出口到国外了。

5、观水分

鲜松茸在加工过程中，由于人为长时间浸泡，造成鲜松茸吸收过多水分，这样的松茸为泡水茸。

在保鲜过程中，水分过量会破坏松茸的纤维组织，造成松茸营养的流失和变质。

所以，在挑选的过程中，要选干燥且又略带一点湿润的鲜松茸，这才是优质的松茸!

6、鉴茸龄

小于5公分的松茸称为幼茸或童茸，营养不充分。松茸长出地面7-10天内，如不及时采摘，茸帽就会打开，形成伞状，变成老茸。

老茸没有什么营养价值，所以，幼茸和老茸都属于低等级松茸。

成熟后的松茸，一般情况下超过48小时后帽上就会出现裂纹，然后开花脱帽，这种松茸也不好。好的松茸成熟后通常在48小时之内完成采摘和交易，这样口感和营养价值都得到充分保证。

7、察虫伤

买菌过程中恶心的事情莫过于买到虫菌了。

在松茸生长过程中，会散发独特的香气，虫子们特别喜爱，闻香而至，咬伤或钻进松茸里，留下很多的虫洞，严重的会噬空松茸，这些虫洞会影响松茸的口感和品质。

一方面可以仔细观察有没有明显的虫洞，另外可以用手轻轻捏一捏，看质地是硬还是软，如果软绵绵的那十有八九就是虫菌。

总结：相信大家通过文章的阅读已经知道了松茸有哪些的功效，当然了文中也跟大家分享了挑选松茸的办法，这样我们不会遇到买到一些不好的松茸了。同时文中也跟大家分享了哪些人是适合吃松茸的，希望能够对大家有所帮助。