车前草的功效与作用 车前草竟有这些作用

车前草怎么吃

1、车前草饺子

材料：车前草，肉馅，各类调味品。

做法：将采来的车前草幼株、嫩芽，择洗干净，用开水焯一下，直到烫熟，放至一边切碎、晾干水分备用;将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀，然后饺子馅就做好了。此法也适合做馅饼，蒸包子，都是类似的办法。

2、凉拌车前草

材料：车前草，各种调味品。

做法：同车前草包饺子的第一步是一样的，洗净、烫熟、晾干、切碎;将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油以及花椒油等调味品。

3、炒车前草

材料：车前草，葱花，蒜片，花椒。

做法：去除车前草里面的杂质后，洗净、烫熟、晾干;起油锅，用花椒、葱花、蒜片爆香，加入晾干的车前草快速翻炒，炒匀即可出锅。

车前草的禁忌

1、凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者，慎服。

2、《本草经疏》：内伤劳倦、阳气下陷之病，皆不当用，肾气虚脱者，忌与淡渗药同用。

3、《本草汇言》：肾虚寒者尤宜忌之。

4、《日华子本草》："常山为使。"

结语：车前草对于利尿、抗炎以及增加肠液分泌等，都是有一定的作用的。车前草的食用方法诸多，感兴趣的朋友可以试试小编推荐的几种做法。但是具体用量要咨询专业人士，毕竟车前草是属于中草药类的。车前草的好处虽多，但是并不适合肾气虚脱的人服用。