健康饮食 油炸食物危害大不可常吃
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编者按:现在有很多人都喜欢吃油炸食物,因为他们不仅美味,而且吃起来脆脆的,很有嚼劲。但是大家知道吗?其实这些油炸食物对我们身体的危害是很大的,不宜常吃的。接下来小编为您详细的讲解一起为什么不可以常吃,以及给大家推荐一些健康饮食原则,一起来看看吧。
油炸食物不宜多吃
油炸食物中的油条香脆可口,略带咸味,泡在豆浆里吃,绵甜滑爽,油而不腻,是人们爱吃的方便早点。但根据油条加工特点,还是少吃一些为好。
加工油条时,常加入一定量的明矾(化学名称为硫酸钾铝)以便成形,铝摄入量过多,可在体内蓄积,当超过正常值的5倍以上时,可抑制肠道对磷的吸收,影响钙磷代谢,导致骨质疏松、骨折等病理改变。随着铝在体内蓄积量的增加,长期缺磷,还会影响机体组织细胞的磷酸化过程,使能量生产不足,导致早衰。过量的铝还可减少胃酸的分泌量,抑制胃蛋白酶的活性,引起消化不良。铝在闹钟蓄积,可引起大脑神经和行为的退化,记忆力减退,性格改变,甚至出现老年性痴呆。
近年的研究表明,精神异常及老年性痴呆症患者,脑内铝含量均超出正常人的10~30倍。
因此,为了健康长寿,不要天天以油炸食物作早点,更要少吃油条。
细节提醒
面粉中含有各种B族维生素,经过高温油炸后,维生素B2和烟酸损失50%,维生素B1则几乎都被破坏。因此,油炸食品不仅没有营养价值,还带有毒物质,不宜多吃或常吃。