番茄 让医生闲着的“黄金苹果”

番茄红了 医生闲了

水果和蔬菜是凯姆波蒂迈勒人的骄傲和快乐。他们喜欢自己果园里出产的苹果、梨、葡萄和柠檬。蔬菜则包含多种美味的地中海品种，如芦笋、茴香、芝麻菜、辣椒、芹菜、豌豆和胡萝卜。从山坡上还可以采集到牛肝菌这样的野生菌类，把它们在盐水和醋里腌制，用作意大利面条和汤团的调味沙司。在诸多蔬果中，西红柿是凯姆波蒂迈勒人的爱。他们的意大利面条沙司酱、炖菜和汤里，都有大量的西红柿，其中含有大量抗衰老的番茄红素。意大利语中，西红柿就是“黄金苹果”之意，有句谚语这样说：“当西红柿变红时，医生的脸就变绿。”

大蒜、洋葱能抗癌

大蒜既可生吃又可熟吃，可用作从沙拉到蜗牛大餐的每一种菜的调味料。凯姆波蒂迈勒有一种特产，是一种小洋葱，它被认为有特别丰富的营养，饮食中也经常食用。大蒜和洋葱都可以增加免疫力、抵抗癌症、通过防止血液凝结来保护心脏。