家庭制作治疗 心血管疾病药膳

玉竹猪心

原料：玉竹50g，猪心500g，葱花、生姜、胡椒、食盐、白糖、味精、香油各适量。

制法：先将玉竹洗净，入锅煎熬两次，共收取药液l000g，猪心洗净剖开，洗净血水。与药液、葱、生姜、花椒同置锅内，在火上煮至猪心六成熟时，捞出晾凉，猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫，在锅内加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成，佐餐食用，每日2次。

功用：安神宁心，养阴生津，用于冠心病、心律不齐等。

山楂粥

原料：山楂30g（鲜品60g），砂糖10g，粳米100g。

制法：山楂洗净入砂锅，熬取浓汁，去渣后与洗净的粳米及砂糖一同入锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥即成。

功用：本品可健脾胃，消食积，散瘀血。适用于心绞痛、冠心病、高血压、高血脂，以及食积停滞，肉积不消，腹痛，腹泻等症。

木耳豆腐内

原料：黑木耳15g，豆腐2块，猪腿肉50g、黄酒、酱油、米醋、精盐、豆瓣辣酱、味精、辣油、蒜泥等各适量。

制法：将黑木耳温水浸泡l小时，发胀后，除去杂质，洗净，再人冷水中浸泡，备用；猪肉洗净，切成肉碎，加入细盐、黄酒、酱油、拌匀、备用；豆腐切成小方块。起油锅，放油2匙，中火烧热油后，倒人肉碎，蒜泥炒香，再下木耳、豆瓣辣酱，翻炒3分钟后，加淡肉汤和清汤一碗，倒入豆腐。

功用：益气活血，通络散瘀，防止血液黏稠。