巷口的早餐 营养健康么

目录：

第一章：巷口的早餐 营养健康么

第二章：热天应喝的祛火茶

第三章：巧选海鲜胜过吃鱼油

编者按：现代生活节奏的加快，很多人已经很久没吃早饭了，也有一部分的人选择在上班的路上买点早点带到公司吃，那么在外面吃早餐怎么吃才健康呢?

巷口的早餐 营养健康么

无论是居家的老人，还是忙碌的学生和上班族，巷口的早餐店都是许多人的早餐选择。可是，这些早餐店的卫生营养状况到底怎么样?怎样才能吃出健康呢?近日，台湾《康健》杂志邀请卫生和营养专家，对5个品牌的15家连锁早餐店进行了调查。

卫生存在九大不足

调查结果发现，早餐店存在许多卫生隐患，主要有九大不足：

1.收银后直接处理即食品，手部未经洗净、消毒(100%);

2.接触冷藏柜后直接接触食物，未洗净或消毒手部(100%);

3.工作人员未戴口罩、帽子(87%);

4.天花板或墙面、管线，积垢积尘严重(67%);

5.接触抹布后直接处理食材(60%);

6.工作人员佩戴戒指或手链护腕(47%);

7.桌面或店内外地面有垃圾未清除(47%);

8.酱料瓶未加盖(47%);

9.生熟食夹子混用，有交叉污染的嫌疑(40%)。

专家建议，首先，消费者要选择卫生环境较优，店员戴上口罩、手套的早餐店。其次，大家要督促店家，摸过钞票、抹布后一定要洗手，人员分工要严谨。