口味太重病从口入

饮食健康名人有主张

到底怎样进食有益健康?过了下午5点是尽量少吃，还是大吃一顿?要天天按时进食，还是饿一天、饱一天更好?早餐重要，还是三餐都要吃好?近一期美国杂志《生活信息》刊登了的健康饮食的名人与明星们的看法，他们各有各的主张。

1、晚间停止吃碳水化合物

主张者：营养学家乔安娜·贺儿

贺儿说，晚间停止吃碳水化合物，所消耗的热量会比所吸收的要多。此外，多吃蛋白质也会令饱足感维持更久。许多专家认为，晚间少吃碳水化合物对身体的确有好处。

2、多吃蛋白质

主张者：营养师兼英国里兹都会大学运动营养学首席讲师露易丝·莎敦

莎敦说：“到了晚上，人容易感到无聊与疲倦，因此喜欢吃些高碳水化合物的食物，像蛋糕，饼干之类。但是，我是争取多吃蛋白质，这是我避免多吃高碳水化合物的防范方法之一。”

3、傍晚大吃一餐

主张者：美国国家人口老化研究所神经科学实验宣主任麦克·马特森

马特森主持过数项研究，调查用餐频率对健康的影响。在研究中，受试者只在下午4点到7点之内吃东西。马特森说：“人类的新陈代谢基本上是在狩猎时期成形的，通常是一餐饱，一餐饥。我们现在的运动量，不但比老祖宗少了许多，餐餐进食也可能吃过头，与傍晚大吃一餐相比，反而不利健康。”

4、充足的营养加上每餐定时

主张者：英国营养学会发言人法朗琪·菲丽丝

菲丽丝不同意马特森“傍晚大吃一餐”这种饱饥交替的理论，她说：“这种方法有点不切实际;到下午4点才吃正餐，大家很容易多吃零食，反而对身体有害。许多研究都指出，充足的营养加上每餐定时，不但对头脑好，对减肥也大有帮助。”