解密锡兰红茶品种

玛夏拉红茶

玛夏拉红茶：“香料印度茶”也叫“印度拉茶”

玛夏拉红茶(Masala Tea)---红茶事典

一般喝的玛夏拉红茶，在印度被称为「CHA」。玛夏拉在印度语中是「掺杂」的意思，也可以说是掺杂了各式香料而成的香料奶茶。

适合泡玛夏拉红茶的茶叶，是水色很浓、不为牛奶掩盖的阿萨姆茶叶，此外，锡兰茶也很适合。

所使用的香料并无特别限定，可以自己的口味选择喜好的香料，一般基本的香料莫过于小豆蔻、肉桂枝、丁香等，然后再依喜好加入生姜、月桂叶等，而香料不限于粉状或是原来的形状。

香料印度茶

“香料印度茶”也叫“印度拉茶”，主要是因为它里面放有马萨拉调料(MASALA)。“香料印度茶”的制作方法是：先把水烧热，加入立顿红茶和姜烧开，再加奶烧开，后放入马萨拉调料。厨师如果想“作秀”，还可以将茶水在两只茶杯间来回倾倒，展示“拉茶”的制作。

“香料印度茶”冬夏皆宜，冬天饭后热饮，更有助于暖身。

总结：每种茶都是给人们喝的，并不是神圣不可侵犯的，有些人把茶提高到神的级别，这只能说是一种悲哀，茶终究是服务于人的。