食疗养生 萝卜美食吃法大盘点

萝卜牛腩煲

原料：白萝卜，牛腩，葱姜蒜，料酒，酱油，鸡精，八角，甜面酱，豆瓣酱，高汤，胡椒粉，干生粉。

做法：

1.牛腩切块;白萝卜去皮，洗净，切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。

2.锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。

3.锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。

小白萝卜泡菜

原料：韩国小白萝卜50个，葱1把，蒜末20粒，姜末1/4杯，辣椒酱1杯，水6杯，糖适量，盐1大匙。

做法：

1.将小白萝卜及葱洗净，彻底沥干水分后，用盐水腌渍约1—2天备用。

2.将蒜末、姜末及辣椒酱搅拌均匀。

3.将腌好的白萝卜洗去盐分后沥干，并加入作法(2)材料一起搅拌均匀，置于干净无水的容器中，再把调味料(3)倒入即可。

4.容器加盖密封，置于冰箱冷藏约3—5天待其入味即可，约可保存1—2周。

萝卜炖鸭块

原料：鸭腿肉两块，白萝卜一根，老姜一块，蒜瓣五六个。

做法：

1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。

2.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒。

3.炒至鸭肉变色、出油(大约5—8分钟)，放入一点点甜酒，继续炒约1分钟。

4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小会儿。