咖啡的家庭做法及禁忌

咖啡适合人群：

一般健康人可以饮用，患心血管疾病、胃病、老年妇女、孕妇、维生素B1缺乏症和癌症患者应尽量不喝咖啡。

咖啡做法指导：

在品咖啡时应配搭一杯白水。品咖啡前先喝一口白水，冲掉口中异味，再品咖啡才会感受到香醇。

咖啡豆、咖啡粉的挑选方法

想着那醇香的味道，看着那精美的咖啡壶和咖啡杯，你是不是动了自己动手煮杯咖啡的念头?那么怎样挑选原料咖啡豆和或咖啡粉就成了关键的第一步。

一、如何选择好的咖啡豆

鼻闻：

将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果类的放久会出现的味道)，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。

这样的咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨、去煮，也不可能煮出一杯好咖啡来。

眼看：

将咖啡豆到在手上摊开来看，确定咖啡豆的产地及品种，也确定一下咖啡豆烘焙的是否均匀。好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。