那些逐渐衰落的咖啡豆种植地
编者按:全球的咖啡厅,使用的咖啡都是经过精挑万选,有特别的讲究的。目前,很多人都喜欢自己动手煮咖啡,像牛奶咖啡,左旋咖啡等等,这些是必须关心到咖啡豆的。但是,你知道,咖啡豆的种植基地吗?下面跟随着小编一起看下文章吧!
海地:被遗忘的地方
1725年,南临加勒比海的海地在北部地区开始正式种植咖啡,一度欧洲市场上60%的咖啡都产自海地,其出产的该种农产品,比整个西印度群岛加起来还要多。
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不过,即使在后精选阶段,海地也不区分每座农场的咖啡豆质量上的差距,它们被良莠不齐地混杂在一起。
而19世纪初,随着海地脱离法国实现独立,其以咖啡为代表的农产品销路也全部被掐断,咖啡生产中心立即发生大规模转移,中美洲、南美洲、非洲等地成为重心。现在海地每年大约仅生产并出口60万袋左右的咖啡。
也门:没落的“贵族”
也门是世界上第一个大规模种植咖啡的国家。公元6世纪初,咖啡传到这里时当地人就开始将它当作经济作物进行规模种植了。
在也门,咖啡的产地主要分布在西部山区,由于历史上这些咖啡都从也门的摩卡港出口,所以这里生产的咖啡被统称为“摩卡咖啡”。
只可惜好景不常,在政治动荡及没有规划的种植之下,摩卡产量十分不稳定,而目前水资源和土壤的匮乏,以及咖啡本身的回收成本问题,也使咖啡种植面积在不断减少。