20120207cctv10健康之路：蒋竞雄讲宝宝的辅食

编者按：家长们在喂宝宝辅食的时候应该是需要费尽心思的，今天我们就请中国疾病预防控制中心妇幼保健中心儿童卫生保健部研究员蒋竞雄老师告诉我们如何让宝宝健康进食辅食!

下面是本期视频的内容简介：

宝宝辅食的制作步骤与水果的制作方法

1.制作成果汁(针对1岁以下)

【选择新鲜的水果】比如橘子，西瓜，苹果，梨子等。

【制作步骤】：

1.1、用水冲洗干净，再去掉果皮，将果肉切成小块(或去掉果核在碗中捣碎)。

1.2、然后用小铁勺背挤压果汁(或用消毒纱布基础果汁)。

方法二:直接用榨汁机取果汁。

2.煮水果(针对1岁以下)

【选择新鲜的水果】(建议家长给婴儿喂食常见的水果，如香蕉、苹果、橘子、梨等，不要给孩子挑选稀有的、少见的进口果品，这样有助于减少过敏症。)

【制作方法】：

1.1、新鲜水果洗净去掉果皮，用刀切成小块。

1.2、倒入沸水中，盖上盖子，煮3分钟至5分钟即可。 (补充：将水果煮熟了吃的好处是不容易过敏。)

3.果泥(4个月至5个月的婴儿即可吃)

【选择新鲜的水果】

【制作方法】：

1.1、将水果用水冲洗干净，去掉果皮(好只去掉一小块果皮，以免氧化变色受污染)

1.2、然后用小铁勺刮成泥状。(好随吃随刮)

4.一岁大的幼儿可以吃多种水果，但要注意水果必须洗净、去皮，吃葡萄、樱桃等小而圆的水果要特别小心，警惕发生呛噎、窒息危险。

据专家提醒，婴幼儿吃水果好是安排在喂奶(或进餐)后，因为水果含糖比较多，奶前或餐前食用会影响正餐进食量。

米粉的制作方法

【准备材料】：小米粉(一般超市有卖).温开水或温奶

【制作方法】：

1.量取70℃左右的温开水165毫升或温奶150-210毫升。

2.倒入30克米粉到消毒后的宝宝餐具中，然后将准备好的温开水或温奶倒入餐具与米粉混合。

3.用干净的勺子搅拌均匀、润滑的糊状，温度适口即可喂食。

(提示：根据婴儿的饮食习惯，可以适当调整浓度，出气喂食米粉时，量应由少到多逐渐增加，冲好的米粉好一次喂完或选择倒掉，不要给婴儿为剩余的食物。)

核桃糊的制作方法

【准备材料】：核桃粉(超市有卖，也可以是自己买核桃磨成粉)、温水或温奶

【制作方法】：1.量取70℃左右的温开水165毫升或温奶150-210毫升。

注意事项

当孩子出现过敏反应时，应停止近添加的食物，严密观察并寻找原因，待排除原因后，再逐渐从少量开始添加。

选择在孩子饥饿的时候，喂哺一种新的食物，但不要强迫他把碗里的东西吃得干干净净。

添加辅食不能操之过急，一定要有耐心，不能硬逼着孩子吃，如果孩子把食物吐出来，你也别泄气，过一天让他再试试。

水果较甜，在添加水果之前应先喂蔬菜，孩子比较容易接受，添加水果辅食时，要遵循“由少到多，由简到繁”的原则

在孩子适应了单味辅食后，可以开始混和两种或两种以上的食品一起喂哺。

本期嘉宾介绍：

蒋竞雄：是中国疾病预防控制中心妇幼保健中心儿童卫生保健部研究员。1984年毕业于江西医学院医疗系，于1990年和2002年分别获得中国协和医科大学儿科专业硕士学位和瑞典Uppsala学医学院儿童营养专业硕士学位，2006年获得瑞典Uppsala大学医学院公共卫生系保健服务专业博士学位。曾从事儿科临床工作数年，在儿童保健领域从事研究和临床工作十余年，工作内容涉及儿童肥胖、儿童疾病综合管理、贫血及维生素A缺乏、儿童意外伤害、社区儿童保健管理等方面，其中对儿童肥胖的研究较为深入，研究内容包括运动处方、心理损害、行为矫正、健康教育、个案门诊治疗和人群干预等方面。

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