20111107央视健康之路：范志红讲每天该吃多少盐

编者按：哪有人做菜不放盐的?没有盐的菜人们绝对吃不下去。但是每天吃多少盐才好?盐吃多了会怎样?

本期节目请到的嘉宾是范志红，主题是每天该吃多少盐，范老师将教你盐的正确吃法。

本期嘉宾介绍：

范志红

女，1966年12月生，副教授，健管家。1983年考入北京农业大学生物学院植物生理生化专业，1987年获学士学位。同年考入北京农业大学食品系，1990年获硕士学位。1990年留校工作，在中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授，现为食品科学博士。

中国营养学会理事，营养科普工作委员会委员;中国健康教育协会理事;中国食品科技协会高级会员，营养支持委员会理事;中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长。

卫生部、中央文明办健康社区行全国巡讲专家，中央国家机关健康大讲堂讲师团专家，奥运大讲堂荣誉讲师，全国妇联“现代妇女大讲堂”主讲嘉宾。

该视频主要文字介绍：

盐的作用是什么

【性味】咸，寒。

①《别录》："味咸，温，无毒。""大盐，味甘咸，无毒。"

②《本草蒙筌》："味咸。气寒，无毒。"

③《纲目》："咸微辛，寒，无毒。"

【归经】入胃、肾、大小肠经。

①《纲目》："走肺、肾。"

②《雷公炮制药性解》："入肾、肺、肝三经。"

③《本草经疏》："入足少阴、手少阻、足阳明，手太阴、阳明经。"

【功用主治】涌吐，清火，凉血，解毒。治食停上脘，心腹胀痛，胸中痰癖，二便不通，齿龈出血，喉痛，牙痛，目翳，疮疡，毒虫螫伤。

①《本经》："大盐，令人吐。"

②《别录》："主下部匿疮，伤寒寒热，吐胸中痰癣，止心腹卒痛，坚肌骨。""大盐，主肠胃结热，喘逆，胸中满。"

③《本草拾遗》："除风邪，吐下恶物，杀虫，明目，去皮肤风毒，调和腑脏，消宿物，令人壮健。人卒小便不通，炒盐纳脐中。"

④《日华子本草》："暖水脏，(主)霍乱心痛，金疮，明目。止风泪，邪气，一切虫伤疮肿。消食，滋五味，长肉，补皮肤。通大小便，小儿疝气。"

⑤《纲目》："解毒。凉血润燥，定痛止痒，吐一切时气风热、痰饮、关格诸病。"

⑥《医林纂要》："熟用补心，安神止妄，活血去瘀。生用泄肾，坚骨固齿，降逆消痰。"

⑦《随息居饮食谱》："补肾，引火下行，润燥祛凤，清热渗湿，明目，杀虫，专治脚气，点蒂钟坠，敷蛇虫伤。"

【用法与用量】内服：沸汤溶化，0.3～l钱;作催吐用宜炒黄，3～6钱。外甩：炒热熨敷或水化点眼、洗疮。

【宜忌】水肿忌服。

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