20130610健康之路：张澍田讲胃酸过多吃什么好

我们身体中的酸液是我们人体中中分泌出来的，它具有一定的腐蚀作用，那么你知道胃酸过多吃什么好么?今天我们请来了张澍田做客健康之路给我们讲解。

本期节目请到的嘉宾是首都医科大学附属北京友谊医院副院长张澍田，讲胃酸过多吃什么好。

下面是本期视频的内容简介：

胃酸过多吃什么好

1、含碱成分的食物。

胃酸过多宜食含碱成分的食物，如乳类、血、酱油，菠菜、油菜、关头卷心菜等新鲜蔬菜与水果;而少食含酸的食物，如豆类、花生、醋、油脂食品等。

2、低脂、低糖食物。

胃酸过多宜食低脂、低糖食物，而高脂和甜食均能引起胃酸分泌增加。避免摄入刺激胃酸增加的调味品，如辣椒、咖啡、芥末等。

3、面食。

胃酸过多应以面食为主，面食能稀释胃酸，其中的碱还能中和胃酸。豆浆、粥类等，能稀释胃酸、保护胃粘膜。

饮食注意

1、减少进食量：

饱食容易导致食管下部括约肌松弛。进食应细嚼慢咽，少量多餐。晚餐尤其不宜饱食;睡前4小时不宜进食。

2、少喝酸性饮料、烟酒等：

以防引起食管下端括约肌张力下降，尤其是烈性酒可使食管蠕动收缩的频率下降。

3、减少脂肪摄入：

脂肪可延缓胃排空，刺激胆囊收缩与分泌，降低食管括约肌压力，烹调以煮、炖、烩为主，不用油煎炸。

4、增加蛋白质摄入：

刺激胃泌素分泌，使食管括约肌压力增加。因此食物中可以适当增加一些蛋白质，例如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等。

5、饮食宜少刺激性：

少吃巧克力，烹调少用香辛料，如辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等。

养胃的食物

香菇土豆丸子

原料：土豆700克、水发干香菇2朵、香菜1棵、黄油1汤匙、盐1汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙、清鸡汤1/4杯。

做法：

1、土豆洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡;香菜洗净切末。

2、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入土豆块，加盖以中火煮10分钟。

3、捞起土豆沥干水摊凉，放入保鲜袋中，用手压制成土豆泥。

4、水发干香菇挤干水，去蒂剁成细末。

5、土豆泥置于大碗内，加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤，充分搅拌均匀。

6、取适量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盘中，盖上一层保鲜膜。

7、烧开锅内的水，放入土豆丸子，加盖开大火隔水清蒸5分钟。

8、取出土豆丸子，撕去保鲜膜，洒入香菜末，即可上桌。

鹅胸肉粥

原料：白粥适量、鹅胸肉300克、干百合20克。

做法：

1、将鹅胸肉切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味。

2、把泡好的百合和煮好的白粥(就是俗称的粥底)一起放入沙锅中，煮到滚，转文火再煮40分钟;下入鹅肉，煮沸后，转文火10分钟就可以了。

3、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味即可。

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本期嘉宾介绍：

张澍田

山东聊城人，博士、主任医师、教授，现任首都医科大学附属北京友谊医院副院长、北京市消化疾病中心主任，兼任中国医师协会消化医师分会副主任委员、中华医学会肠外肠内营养学会副主任委员。擅长消化内镜介入(微创)诊断与治疗，如早期癌的内镜下切除，晚期癌的支架置入，肝硬化出血的结扎和硬化、溃疡病出血的内镜下止血，胆结石的内镜下取石，胰腺炎的内镜治疗等。

临床侧重于消化内镜介入(微创)诊断与治疗，如早期癌的内镜下切除，晚期癌的支架置入，肝硬化出血的结扎和硬化、溃疡病出血的内镜下止血，胆结石的内镜下取石，胰腺炎的内镜治疗。在第五、六届国际治疗内镜及胃肠病学术会议及第二届中国消化疾病学术周进行现场操作表演。科研侧重于消化系癌前疾病癌变的分子机制、干预措施及早诊、早治。