20130529快乐生活一点通：午餐肉的做法

对于喜欢吃午餐肉的朋友们来书，今天你们就有口福了。小编为您介绍一款名叫午餐肉的做法，口味纯正有不缺乏营养，相信你学会之后会爱上这道菜的!

该视频主要文字介绍：

午餐肉的做法

食材明细猪肉馅300g;葱碎适量;姜碎适量;盐适量;糖适量;白胡椒粉适量;生粉适量;黄酒适量;鸡蛋1个;

1、后臀尖剁成肉泥。

2、 加入葱姜碎，盐，糖，白胡椒粉，黄酒，搅上劲。

3、生粉加水稀释。

4、 水淀粉放入肉馅中搅打上劲。

5、 把湿屉布铺在案板上，把搅拌好的肉馅码整齐放在屉布上。

6、 屉布把肉馅裹紧。

7、 放在蒸锅中蒸15分钟。

8、 蒸好后取出打开屉布把鸡蛋液均匀的抹在肉馅上，在放到锅里蒸3分钟，鸡蛋液凝固了就可以了，取出后翻面，再均匀抹上鸡蛋液，放入锅内蒸3分钟，取出后晾凉，切片食用。

午餐肉做法小贴士

1、肉馅好是七分瘦三分肥，这样做出来的午餐肉会比较香，

2、裹肉馅尽量裹紧点，这样蒸出来才不会散，

3、往肉馅上刷蛋液时，我是刷一遍盖上盖2分钟，开盖又刷了两次，这样刷上的蛋液会比较厚。

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