20130211快乐生活一点通视频：羊蝎子的做法

羊蝎子是一种物美价廉的小吃，它是羊脊椎骨，不仅营养丰富、口感鲜美，而且形状很是像蝎子的样子，所以得名羊蝎子，在今天的快乐生活一点通视频节目中，我们一起来学习这道菜的做法!

该视频主要文字介绍：

羊蝎子

羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养丰富、口感鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。

羊蝎子的做法

原料：

羊蝎子(也就羊脊骨，一般整根卖，让卖家直接剁小块)。

配料：

葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精，干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、枸杞、干枣、肉寇、香叶、桂皮。

做法：

1、羊蝎子用清水拔一下血水

2、准备好调料

3、把羊蝎子先放锅里焯一下

4、焯好水的羊蝎子

5、用油煸香调料

6、之后放入羊蝎子，加入老抽和料酒

7、翻炒均匀

8、加入没过羊蝎子的温水，炖至60分钟可出锅

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