20130724快乐生活一点通:土豆烧鸡翅的做法
在本期的快乐生活一点通节目中,我们要和您分享土豆烧鸡翅的做法。这道菜属于家常菜,同时具有一定的食补作用,能够健脾开胃,治疗便秘。下面我们就一起来看看它的做法吧!
下面是本期视频的内容简介:
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土豆烧鸡翅的做法
做法一
美食材料
鸡翅、土豆、八角、花椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、食用油、糖、鸡精
美食做法
1、将鸡翅用料酒、酱油、盐、八角、花椒,姜,蒜佐料腌制一至二个小时。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒。
2、将土豆洗净去皮,切成块状,用清水洗二三次(用清水三次,是因为士豆切开后,表面有粉质,不清洗掉,煮的时候容易糊锅),放好备用,葱切段状,姜切成片。
3、将油烧热放入一勺糖,待油把糖化开,成泡沫状。
4、把鸡翅倒入锅内翻炒,并把葱、姜倒入,炒到鸡翅表面成金黄色均可)
5、倒入水,将鸡翅淹过,加盖大火烧十五分钟左右。
6、十五分钟后,鸡翅至八成熟,加入土豆块。继续大火焖烧。
7、大约十分钟左右,土豆烧熟,锅内的水气已经烧净,加少许鸡精,加些葱条,就可以起锅了。
做法二
菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 便秘食谱 孕妇菜谱 健脾开胃食谱 工艺:烧
主料:鸡翅300克
辅料:土豆(黄皮)150克
调料:料酒15克,酱油10克,盐5克,八角2克,花椒2克,辣椒(红、尖、干)15克,鸡精2克,大葱15克,姜10克,植物油25克,白砂糖2克
做法:
1、 将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1~2个小时;
2、 将土豆洗净去皮,切成块状,用清水洗2~3次,放好备用;
3、 葱切段状,姜切成片;
4、 将油烧热放入一勺糖,待油把糖化开,成泡沫状;
5、 把鸡翅倒入锅内翻炒,并把葱、姜倒入;
6、 倒入水,将鸡翅淹过,加盖大火烧十五分钟左右;
7、 十五分钟后,鸡翅至八成熟,加入土豆块,继续大火焖烧;
8、 大约十分钟左右,土豆烧熟,锅内的水气已经烧净,加少许鸡精,就可以起锅了。