20120608快乐生活一点通美食：啤酒虾的做法

啤酒虾，虾肉鲜嫩，再加上啤酒的麦芽香味，整个菜品的质感就上了一个档次。在本期的快乐生活一点通美食节目中，我们就来学习这道被人们称赞不已的啤酒虾的做法，具体步骤请看视频讲解!

下面是本期视频的内容简介：

啤酒虾的做法

做法一

食材明细：

大虾500克;啤酒半碗;白糖15克;食用油适量;葱适量;姜适量;盐适量

制作步骤

1、大虾剪去须、足。挑去背部虾肠及头部黑包，洗净沥水备用。葱切段，姜切片。

2、油锅烧热，爆香葱姜，下大虾翻炒片刻。

3、见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒，加入白糖、盐，加盖烹煮2分钟。

4、码盘，便可品尝这道颜色艳丽、鲜甜清香的啤酒虾了。

做法二

材料

主料：基围虾(300克)

辅料：黄瓜(100克) 啤酒(250克)

调料：大葱(8克) 姜(4克) 盐(3克)

菜品口感：肉质鲜嫩，淋香味浓。

制作工艺

将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用。

炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。

食谱营养

基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 黄瓜：黄瓜是老百姓常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

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