20120606快乐生活一点通美食：东坡猪蹄的做法

本期的快乐生活一点通美食节目中，我们要讲解的是东坡猪蹄的做法，这道菜是不错的待客菜，营养又不失身份，是一个不错的选择。下面我们就一起来看看视频的讲解吧!

下面是本期视频的内容简介：

东坡猪蹄的做法

原料

猪蹄子500克、红枣8个。

调料

花雕酒80ml、白糖1汤匙、酱油2汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、姜3片、葱半根、清水1000ml。

做法

1、猪蹄子洗干净，准备一个汤锅，冷水时放入猪蹄子，大火烧开，撇干净浮沫后捞出;

2、电饭煲底部铺上姜片和葱段，然后放入猪蹄子;

3、再放入花雕酒、清水、白糖、酱油、老抽，煮饭档煮一个小时;

4、1小时后将锅内的猪蹄子翻面，加入盐调味，再放入红枣继续煮15分钟即可。

营养成分

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，不含胆固醇。

营养素含量(指100克可食部食品中的含量)

热量(千卡) 259 硫胺素(毫克) .05 钙(毫克) 33

蛋白质(克) 23.6 核黄素(毫克) .1 镁(毫克) 5

脂肪(克) 18.8 烟酸(毫克) 1.5 铁(毫克) 1.1 碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .01

膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .01 锌(毫克) 1.14

维生素A(微克) 35胆固醇(毫克) 192 铜(毫克) .09

胡罗卜素(微克) .4 钾(毫克) 54 磷(毫克) 33

视黄醇当量(微克) 58.2 钠(毫克) 101 硒(微克) 5.85

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